ななのの子育て奮闘記

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【クックフォーミー】内蔵レシピで作ったプリンが固まらない!?対処法は?

クックフォーミーの内蔵レシピでカスタードプリンがあるのですが、

レシピ通りに作っても固まらない。

 

私だけでしょうか?笑

 

材料を調整してみたので、参考にしてみてください。

 

目次 

 

 

カスタードプリンの内臓レシピ

 

クックフォーミーに入っているプリンの内臓レシピです。(4人分)

  • 卵            2個
  • 砂糖            60g
  • 牛乳         400ml
  • バニラビーンズ     少々
  • キャラメルソース   市販品

 

この通りに作ると、何故か固まらずにほぼ液体のままなんです。
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分かりますか?

蒸し終わった状態でこれです。

 

あまりにも、液体のままなので中身をボールにひっくり返してみると


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やはり固まってない!!!

ほぼ液体のままでした。

 

レシピ通りにキッチリ計っても固まらず、蒸し時間を長くしても無意味でした。

 

ネットで検索しても同じ症状の方はほとんどいないので、

私の使っている材料の問題かもしれませんが、

自分の記録のためにもレシピを書いておこうと思います。

 

ちなみに使用した卵はMサイズ、牛乳は低脂肪と通常の牛乳で試しましたが、

どちらも全く固まりませんでした。



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左:牛乳

右:低脂肪牛乳

で作りましたが、どちらも全然固まらず。

 

プリンの材料で固めるものとなると、卵くらいしかないので、そもそも卵の量が少ないんだと思われます。

 

 

固まるプリンのレシピ

 

  • 卵             3個
  • 砂糖             60g
  • 牛乳          300ml
  • バニラエッセンス    少々
  • キャラメルソース   市販品

 

固まらない原因ですが、牛乳が多く、卵が少ないからだと思うので

それぞれの量を見直しました。

砂糖はそのまま、バニラビーンズよりのバニラエッセンスの方が使いやすいので、バニラエセンスを使用しました。

 

この材料で作ると固まりました。

(少し固めなので、お好みで調整してください)

 

※混ぜるときに泡立ててしまうと、空気が入ってしまうので気を付けてくださいね。

 

溶き卵は、いくら溶いても白身が残ってしまうことが多いので、

目の細かい濾し器で濾すことをお勧めいたします。


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かなり空気が入ってしまいましたが、無事に固まりました!!


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まとめ

固まらずに困ってる方は参考にしてください。

少し硬めなので調整してみてくださいね。

 

 

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